Mitä tänään syötäisiin? 12 viikon arkiruoat on jo päätetty – ja kauppalistat kirjoitettu.

Uunilohi, lohkoperunat ja tillikastike

Viikko 1 · Maanantai

Annokset

4

Uuni

200 °C

Aika

40 min (esivalmistelu 10 min, uunissa 30 min)

Energia

noin 610 kcal / annos

Ainekset

• 1 kg kiinteitä perunoita
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tl suolaa
• 600 g nahallista lohifileetä
• ½ tl suolaa
• mustapippuria
• 1 sitruuna

Tillikastike

• 2 dl kermaviiliä
• ½ ruukkua tilliä (tai 3 rkl pakastetilliä)
• 1 valkosipulinkynsi
• ripaus suolaa

Vaiheet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Sekoita lohkot uunipellillä öljyn ja suolan kanssa ja levitä ne yhteen kerrokseen.
3. Paista perunoita uunin keskitasolla 15 minuuttia.
4. Leikkaa sillä välin lohi neljäksi palaksi. Mausta palat suolalla ja pippurilla.
5. Siirrä perunat pellin reunoille ja nosta lohipalat keskelle nahkapuoli alaspäin. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu. Paista vielä 15 minuuttia, kunnes lohi lohkeaa helposti haarukalla ja perunat ovat kullanruskeita.
6. Tee kastike: hienonna tilli ja purista valkosipuli. Sekoita ne kermaviiliin ja lisää ripaus suolaa.
7. Tarjoa lohi ja perunat kastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa.

VinkkiKaikki paistuu samalla pellillä, joten tiskiä jää vähän. Jos lohta jää yli, se on seuraavana päivänä hyvää ruisleivän päällä.

Makaronilaatikko

Viikko 1 · Keskiviikko

Annokset

4

Uuni

175 °C

Aika

1 t 10 min (omaa työtä 15 min, uunissa 55 min)

Energia

noin 540 kcal / annos (ilman ketsuppia)

Ainekset

• 5 dl (200 g) sarvimakaronia
• 1 sipuli
• 1 rkl rypsiöljyä
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• voita vuoan voiteluun

Munamaito

• 3 kananmunaa
• 5 dl maitoa
• ½ tl suolaa

Pinnalle

• 1 dl juustoraastetta

Vaiheet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele noin kahden litran uunivuoka.
2. Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, mutta 2 minuuttia lyhyemmin. Valuta.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha ja sipuli öljyssä paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita makaronit ja jauhelihaseos vuoassa.
5. Vatkaa munat rikki. Lisää maito ja suola, ja kaada munamaito vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste.
6. Kypsennä uunin keskitasolla noin 55 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
7. Anna laatikon vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa ketsupin ja kurkkuviipaleiden kanssa.

VinkkiMakaronilaatikko on seuraavana päivänä vielä parempaa. Tuplaa annos ja pakasta toinen vuoka.

Uunilihapullat, perunamuusi ja puolukka

Viikko 1 · Perjantai

Annokset

4

Uuni

225 °C

Aika

45 min

Energia

noin 590 kcal / annos

Lihapullat

• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl maitoa
• 1 sipuli
• 400 g sika-nautajauhelihaa
• 1 kananmuna
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl jauhettua maustepippuria

Perunamuusi

• 1 kg jauhoisia perunoita
• 2 dl maitoa
• 2 rkl voita
• ½ tl suolaa

Tarjoiluun

• 1 dl puolukkasurvosta

Vaiheet

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita uunipellille leivinpaperi.
2. Kuori perunat, paloittele ne ja keitä kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä, noin 20 minuuttia.
3. Sekoita sillä välin korppujauhot ja maito kulhossa ja anna turvota 5 minuuttia. Hienonna sipuli pieneksi.
4. Lisää kulhoon jauheliha, sipuli, kananmuna ja mausteet. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa.
5. Pyöritä kostein käsin noin 24 lihapullaa ja nosta ne pellille.
6. Paista uunin keskitasolla 15–18 minuuttia, kunnes pullat ovat ruskeita ja kypsiä läpikotaisin.
7. Kaada perunoista vesi pois. Survo perunat, lisää kuuma maito ja voi ja vatkaa kuohkeaksi muusiksi. Tarkista suola.
8. Tarjoa lihapullat muusin ja puolukkasurvoksen kanssa.

VinkkiTee kerralla kaksinkertainen määrä lihapullia. Toinen puolikas menee pakastimeen, ja joku tuleva ilta on jo valmis.